TALLER: ACTIVIDAD CONCEPTUAL BIOQUIMICA

GLUCOSA

es un monosacarido con una fórmula molecular  C6H12O6, Es una hexosa es decir, contiene 6 átomos de carbono, y es una aldosa, el grupo carbonilo está en el extremo de la molécula (es un grupo aldehido). Su rendimiento energético es de 3,75 kilocalorias por cada gramo en condiciones estándar. 

CARACTERÍSTICAS 

 

* La glucosa, libre o combinada, es el compuesto orgánico más abundante de la naturaleza. Es la fuente primaria de síntesis de energía de las celulas, mediante su oxidación catabolicas y es el componente principal de polimeros de importancia estructural como la celulosa y de polímeros de almacenamiento energético como el almidon y el glucógeno 

* La glucosa es uno de los tres monosacaridos dietéticos, junto con fructosa y galactosa, que se absorben directamente al torrente sanguíneo durante la digestion Las células lo utilizan como fuente primaria de energía y es un intermediario metabólico. La glucosa es uno de los principales productos de la fotosintesis  y combustible para la respiracion celular.

CARBOHIDRATOS

son biomoleculas compuestas por carbono hidrógeno y oxígeno y cuyas principales funciones en los seres vivos son el prestar energía inmediata y estructural. La glucosa y el glucógeno son las formas biológicas primarias de almacenamiento y consumo de energia;  la  celulosa cumple con una función estructural al formar parte de la pared de las  células vegetales, mientras que la quitina es el principal constituyente del exoesqueleto de los antropodos.

 CARACTERÍSTICAS 

Los glúcidos son compuestos formados en su mayor parte por átomos de carbono e hidrógeno y, en una menor cantidad, de oxígeno. Tienen enlaces químicos difíciles de romper de tipo cobalente pero que almacenan gran cantidad de energia que es liberada cuando la molécula es oxidada. En la naturaleza son un constituyente esencial de los seres vivos formando parte de biomoleculas aisladas o asociadas a otras como las proteinas y los lípidos  siendo los compuestos orgánicos más abundantes en la naturaleza.

Los glúcidos cumplen dos papeles fundamentales en los seres vivos. Por un lado son moléculas energéticas de uso inmediato para las células (glucosa) o que se almacenan para su posterior consumo (almidon y glucógeno). algunos polisacáridos tienen una importante función estructural ya que forman parte de la pared celular de los begetales (celulosa) o de la cutícula de los antropodos. 

Los carbohidratos desempeñan numerosas funciones en los organismos vivos. Los polisacáridos sirve para el almacenamiento de energía Y como componentes estructurales. El monosacárido de cinco carbones ribosa es un componente importante del coenzimas.

DISACARIDOS: 

Los disacáridos son glúcidos formados por dos moléculas de monosacáridos y, por tanto, al hidrolizarse producen dos monosacáridos libres. Los dos monosacáridos se unen mediante un enlace covalente conocido como enlace glocosidico,tras una reacción de deshidratación que implica la pérdida de un átomo de hidrógeno de un monosacárido y un grupo hidroxilo del otro monosacárido, con la consecuente formación de una molécula de H₂O, de manera que la fórmula de los disacáridos no modificados es C₁₂H₂₂O₁₁.

POLIZACARIDOS:

Los polisacáridos son cadenas, ramificadas o no, de más de diez monosacáridos, resultan de la condensación de muchas moléculas de monosacáridos con la pérdida de varias moléculas de agua. Su fórmula empírica es: (C₆ H₁₀ O₅)_n. Los polisacáridos representan una clase importante de polimeros  biologicos y su función en los organismo vivos está relacionada usualmente con estructura o almacenamiento.

Metabolismo

es el conjunto de reacciones bioquímicas y procesos físico químicos que ocurren en una célula y en el organismo Estos complejos procesos interrelacionados son la base de la vida a escala molecular, y permiten las diversas actividades de las células: crecer, reproducirse mantener sus estructuras, responder a estímulos entre otras. 

Este proceso lo realizan en los seres humanos con ENZIMAS localizadas en el hígado  En el caso de las drogas psicoactivas a menudo lo que se trata simplemente es de eliminar su capacidad de pasar a través de las membranas de lípidos  de forma que ya no puedan pasar barrera hematoencefalica con  lo que no alcanzan el sistema nervioso central.

Por tanto, la importancia del hígado y el porqué este órgano se ve afectado a menudo en los casos de consumo masivo o continuado de drogas.

El metabolismo se divide en dos procesos catabolismo y anabolismo.Las las reacciones catabolicas liberan energía; un ejemplo es la glucolisis un proceso de degradación de compuestos como la glucosa,cuya reacción resulta en la liberación de la energía retenida en sus enlaces químicos. Las reacciones anabolicas en cambio, utilizan esta energía liberada para recomponer enlaces químicos y construir componentes de las células como lo son las proteínas y los ácidos nucleicos.

Para qué sirve la bioquímica

El pilar fundamental  de la investigación bioquímica clásica se centra en las propiedades de las proteínas,muchas de las cuales son enzimas. Sin embargo, existen otras disciplinas que se centran en las propiedades biológicas de carbohidratos (glauco biología) y lípidos.

Por razones históricas la bioquímica del metabolismo de la célula ha sido intensamente investigada, en importantes líneas de investigación actuales (como el Proyecto genoma cuya función es la de identificar y registrar todo el material genético humano), se dirigen hacia la investigación del ADN el ARN  la síntesis de proteínas, la dinámica de la membrana celular y los ciclos energéticos

La historia de la bioquímica moderna como la conocemos hoy en día es prácticamente moderna; desde el siglo XIX se comenzó a direccionar una buena parte de la biologia y la quimica a la creación de una nueva disciplina integradora: la quimica fisiológica o la bioquímica. Pero la aplicación de la bioquímica y su conocimiento, probablemente comenzó hace 5000 años con la producción de pan usando levaduras en un proceso conocido como fermentacion .

MAPA MENTAL BIOQUÍMICA

MAPA CONCEPTUAL

CUARTO PERIODO

CONTENIDOS:
*conceptos básicos de la bioquímica

*aplicaciones y campos de acción de la bioquímica

*biocompuestos:
hidratos de carbono
amino ácidos
prótidos
enzimas
vitaminas y hormonas
ácidos nucleicos
*metabolismo:
Ciclo de krest
Glucolisis
Fosforilacion oxilativa
Ciclo de kalvin

INDICADOR DE DESEMPEÑO
*explico las características e importancia de los biocompuestos

*desarrollo actividades experimentales para identificar algunas biomoleculas

*enuncio procesos de transferencia de energía en los organismos y la forma de como participan el ATP

*identifico la estructura de algunos biocompuestos y explico las principales funciones a nivel biológico

*explico teóricamente el metabolismo a nivel general de los carbohidratos, lípidos y proteínas

*reconozco los avances tecnológicos en el campo de la química y asumo con propiedad compromiso frente al cuidado de la salud.

*Establezco diferencias acerca de los procesos de transferencia de energía, en el metabolismo de los biocompuestos

METODOLOGÍA

 Se basara en la construcción activa de ambientes de aprendizaje utilizando herramientas tecnológicas que posibiliten la construcción personal y significativa del conocimiento.