CARBOHIDRATOS

son biomoleculas compuestas por carbono hidrógeno y oxígeno y cuyas principales funciones en los seres vivos son el prestar energía inmediata y estructural. La glucosa y el glucógeno son las formas biológicas primarias de almacenamiento y consumo de energia;  la  celulosa cumple con una función estructural al formar parte de la pared de las  células vegetales, mientras que la quitina es el principal constituyente del exoesqueleto de los antropodos.

 CARACTERÍSTICAS 

Los glúcidos son compuestos formados en su mayor parte por átomos de carbono e hidrógeno y, en una menor cantidad, de oxígeno. Tienen enlaces químicos difíciles de romper de tipo cobalente pero que almacenan gran cantidad de energia que es liberada cuando la molécula es oxidada. En la naturaleza son un constituyente esencial de los seres vivos formando parte de biomoleculas aisladas o asociadas a otras como las proteinas y los lípidos  siendo los compuestos orgánicos más abundantes en la naturaleza.

Los glúcidos cumplen dos papeles fundamentales en los seres vivos. Por un lado son moléculas energéticas de uso inmediato para las células (glucosa) o que se almacenan para su posterior consumo (almidon y glucógeno). algunos polisacáridos tienen una importante función estructural ya que forman parte de la pared celular de los begetales (celulosa) o de la cutícula de los antropodos. 

Los carbohidratos desempeñan numerosas funciones en los organismos vivos. Los polisacáridos sirve para el almacenamiento de energía Y como componentes estructurales. El monosacárido de cinco carbones ribosa es un componente importante del coenzimas.

DISACARIDOS: 

Los disacáridos son glúcidos formados por dos moléculas de monosacáridos y, por tanto, al hidrolizarse producen dos monosacáridos libres. Los dos monosacáridos se unen mediante un enlace covalente conocido como enlace glocosidico,tras una reacción de deshidratación que implica la pérdida de un átomo de hidrógeno de un monosacárido y un grupo hidroxilo del otro monosacárido, con la consecuente formación de una molécula de H₂O, de manera que la fórmula de los disacáridos no modificados es C₁₂H₂₂O₁₁.

POLIZACARIDOS:

Los polisacáridos son cadenas, ramificadas o no, de más de diez monosacáridos, resultan de la condensación de muchas moléculas de monosacáridos con la pérdida de varias moléculas de agua. Su fórmula empírica es: (C₆ H₁₀ O₅)_n. Los polisacáridos representan una clase importante de polimeros  biologicos y su función en los organismo vivos está relacionada usualmente con estructura o almacenamiento.