PRENSA ESCUELA

RECUERDA

Las disciplinas de la química se han agrupado según la clase de materia bajo estudio o el tipo de estudio realizado. Entre éstas se tienen la quimica organica, que estudia la materia organica; la quimica organica, que trata con la materia organica; la bioquimica, el estudio de substancias en organismos biológicos; la físico-química, que comprende los aspectos energéticos de sistemas químicos a escalas macroscopias, moleculares y atomicas; la quimica analitica, que analiza muestras de materia y trata de entender su composición y estructura. Otras ramas de la química han emergido en tiempos recientes, por ejemplo, la neuroquimica estudia los aspectos químicos del cerebro.

GRAFICA DETALLADA DEL COLESTEROL

COLESTEROL

El colesterol es un esterol (lipido) que se encuentra en los tejidos corporales y en el plasma sanguineo de los vertebradoss. Se presenta en altas concentraciones en el higado, medula espinal, pancreas y cerebro. Pese a tener consecuencias perjudiciales en altas concentraciones, es esencial para crear la membrana plasmática que regula la entrada y salida de sustancias que atraviesan la célula.

El colesterol no puede disolverse en la sangre. Se tiene que ser transportado hacia y desde las células por portadores llamados lipoproteínas. Las lipoproteínas de baja densidad, o LDL, conocido como colesterol "malo". Las lipoproteínas de alta densidad, o HDL, conocido como colesterol "bueno". 

HDL (colesterol bueno)
Alrededor de un cuarto a un tercio de colesterol en la sangre es transportado por lipoproteínas de alta densidad (HDL). El colesterol HDL se conoce como colesterol "bueno", porque los altos niveles de HDL parecen proteger contra el ataque al corazón. 

LDL
es una variación genética del colesterol LDL (malo). Un alto nivel de Lp (a) es un factor de riesgo significativo para el desarrollo prematuro de depósitos grasos en las arterias. Lp (a) no se entiende completamente, pero puede interactuar con sustancias que se encuentran en las paredes arteriales y contribuir a la acumulación de depósitos grasos

ENZIMAS

Las enzimas son moléculas de naturaleza proteica y estructural que catalizan reacciones quimicas, siempre que sean trmodinamicamente posibles: una enzima hace que una reacción química que es energéticamente posible, pero que transcurre a una velocidad muy baja, sea cinéticamente favorable, es decir, transcurra a mayor velocidad que sin la presencia de la enzima. En estas reacciones, las enzimas actúan sobre unas moleculas denominadas sustratos, las cuales se convierten en moléculas diferentes denominadas productos. Casi todos los procesos en las celulas necesitan enzimas para que ocurran a unas tasas significativas. A las reacciones mediadas por enzimas se las denomina reacciones enzimáticas.

Como todos los catalizadores, las enzimas funcionan disminuyendo la energia de activacion de una reacción, de forma que se acelera sustancialmente la tasa de reaccion. Las enzimas no alteran el balance energético de las reacciones en que intervienen, ni modifican, por lo tanto, el equilibrio de la reacción, pero consiguen acelerar el proceso incluso millones de veces. Una reacción que se produce bajo el control de una enzima, o de un catalizador en general, alcanza el equilibrio mucho más deprisa que la correspondiente reacción no catalizada.

LIPIDOS

Los lípidos son un conjunto de moleculas organicas (la mayoría biomoleculas) compuestas principalmente por carbono e hidrogeno y en menor medida oxigeno, aunque también pueden contener fosforo, azufre, nitrogeno. Tienen como característica principal el ser hidrofobas y solubles en disolventes orgánicos como la bencina, el benceno y el cloroformo. En el uso coloquial, a los lípidos se les llama incorrectamente grasas, ya que las grasas son sólo un tipo de lípidos procedentes de animales.

Los lípidos cumplen funciones diversas en los organismos vivientes, entre ellas la de reserva energética (como los triglicéridos), la estructural como los fosfolípidos de las bicapa) y la reguladora. 

Los lípidos son biomoléculas muy diversas; unos están formados por cadenas alifáticas saturadas o instauradas, en general lineales, pero algunos tienen anillos aromáticos. Algunos son flexibles, mientras que otros son rígidos o semiflexibles hasta alcanzar casi una total Flexibilidad mecánica molecular; algunos comparten carbonos libres y otros forman puentes de hidrógeno.

La mayoría de los lípidos tiene algún tipo de carácter no polar, es decir, poseen una gran parte apolar o hidrofóbico  lo que significa que no interactúa bien con solventes polares como el agua, pero sí con la gasolina, el éter o el cloroformo.

Fisiologia femenina antes del embarazo y hormonas femeninas

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MONOSACARIDOS

Los monosacáridos o azúcares simples son los glusidos más sencillos, que no se hidrolizan; es decir, que no se descomponen para dar otros compuestos, conteniendo de tres a siete atomos de carbono.

La cadena carbonada de los monosacáridos no está ramificada y todos los átomos de carbono menos uno contienen un grupo alcoholl. El átomo de carbono restante tiene unido un grupo carbonilo . Si este grupo carbonilo está en el extremo de la cadena se trata de un grupo aldehido(-CHO) y el monosacárido recibe el nombre de aldosa. Si el carbono carbonílico está en cualquier otra posición, se trata de una cetona y el monosacárido recibe el nombre de cetosa.Todos los monosacáridos son azucares reductores, ya que al menos tienen un -OH hemiacetálico libre

LAS VITAMINAS

1) 

2) defina que son las vitaminas y explique su importancia en el metabolismo

 Las vitaminas son compuestos heterogéneos imprescindibles para la vida, que al ingerirlos de forma equilibrada y en dosis esenciales promueven el correcto funcionamiento fisiológico. La mayoría de las vitaminas esenciales no pueden ser sintetizadas por el organismo, por lo que éste no puede obtenerlas más que a través de la ingesta equilibrada de vitaminas contenidas en los alimentos naturales. Las vitaminas son nutrientes que junto con otros elementos nutricionales actúan como catalizadoras de todos los procesos fisiológicos.

Las vitaminas son precursoras de coenzimas. Grupos prosteticos de las enzimas Esto significa, que la molécula de la vitamina, con un pequeño cambio en su estructura, pasa a ser la molécula activa, sea ésta coenzima o no.

Los requisitos mínimos diarios de las vitaminas no son muy altos, se necesitan tan solo dosis de miligramos o microgramos contenidas en grandes cantidades de alimentos naturales. Tanto la deficiencia como el exceso de los niveles vitamínicos corporales pueden producir enfermedades que van desde leves a graves e incluso muy graves como  la pelagra o la demencia entre otras, e incluso la muerte. Algunas pueden servir como ayuda a las enzimas que actúan como cofactor, como es el caso de las vitaminas hidrosolubles.

Algunas vitaminas pueden servir como ayuda a las enzimas. El nivel excesivo de vitaminas se denomina hipervitaminosis. 

que las vitaminas del grupo B son imprescindibles para el correcto funcionamiento del cerebro y el metabolismo corporal. Este grupo som solubles en agua debido a esto son eliminadas principalmente por la orina, lo cual hace que sea necesaria la ingesta diaria y constante de todas las vitaminas del complejo "B" que están en los alimentos naturales.

3) funciones de las vitaminas

 las vitaminas son substancias químicas no sintetizables por el organismo, presentes en pequeñas cantidades en los alimentos y son indispensables para la vida, la salud, la actividad física y cotidiana. 

Las vitaminas no producen energía y por tanto no implican calorías. Intervienen como catalizador en las reacciones bioquímicas provocando la liberación de energía. En otras palabras, la función de las vitaminas es la de facilitar la transformación que siguen los sustratos a través de las vías metabólicas. 

*función de la vitamina A: 

✏️es necesaria para el crecimiento y desarrollo de huesos. 

✏️ esencial para el crecimiento, mantenimiento y reparación de las células de las mucosas, epitelios, piel, visión, uñas, cabello y esmalte de dientes.

 
✏️ contribuye en la prevención de enfermedades infecciosas, especialmente del aparato respiratorio creando barreras protectoras contra diferentes microorganismos. Estimula las funciones inmunes, entre ellas la respuesta de los anticuerpos y la actividad de varias células producidas por la medula ósea que interviene en la defensa del organismo como fagocitos y linfocitos. Por ello promueve la reparación de tejidos infectados y aumenta la resistencia a la infección. 

✏️ contribuye en la función normal de reproducción, contribuyendo a la producción de esperma como así también al ciclo normal reproductivo femenino. Debido a su rol vital en el desarrollo celular, la vitamina A ayuda a que los cambios que se producen en las células y tejidos durante el desarrollo del feto se desarrollen normalmente. 

✏️ es fundamental para la visión, ya que el Retinol contribuye a mejorar la visión nocturna, previniendo de ciertas alteraciones visuales como cataratas, glaucoma, perdida de visión, ceguera crepuscular ,también ayuda a combatir infecciones bacterianas como conjuntivitis.

✏️ previene el envejecimiento celular y la aparición de cáncer, ya que al ser un antioxidante natural elimina los radicales libres y protege al ADN de su acción mutagénica 

*función de la vitamina C:

✏️  Mejora la visión y ejerce función preventiva ante la aparición de cataratas o glaucoma.

 
✏️ Es antioxidante, por lo tanto neutraliza los radicales libres, evitando así el daño que los mismos generan en el organismo. Su capacidad antioxidante hace que esta vitamina elimine sustancias toxicas del organismo, como por ejemplo los nitritos y nitratos presentes en productos cárnicos preparados y embutidos. Los nitratos y nitritos aumentan la probabilidad de desarrollar cáncer. Su virtud como antioxidante nos protege ante el humo del cigarrillo, y como mejora el sistema inmune, es también utilizada en pacientes sometidos a radio y quimioterapia. 

✏️ Es antibacteriana, por lo que inhibe el crecimiento de ciertas bacterias dañinas para el organismo. 

✏️ Reduce las complicaciones derivadas de la diabetes tipo II 

✏️ Disminuye los niveles de tensión arterial y previene la aparición de enfermedades vasculares.

✏️  propiedades antihistamínicas, por lo que es utilizada en tratamientos antialérgicos, contra el asma y la sinusitis. 

✏️Ayuda a prevenir o mejorar afecciones de la piel como eccemas o soriasis. 

✏️ Es cicatrizante de heridas, quemaduras, ya que la vitamina C es imprescindible en la formación de colágeno. 

✏️ Aumenta la producción de estrógenos durante la menopausia, en muchas ocasiones esta vitamina es utilizada para reducir o aliviar los síntomas de sofocos y demás. 

✏️ Mejora el estreñimiento por sus propiedades laxantes. 

✏️ Repara y mantiene cartílagos, huesos y dientes. 

*función de la vitamina D

✏️ Lo más importante de esta vitamina es mantener los niveles de calcio y fósforo normales. Estimula la absorción intestinal de calcio y fósforo y su reabsorción en los riñones. Regula el metabolismo de estos minerales los cuales son vitales para el crecimiento y desarrollo normal de huesos y dientes. 

✏️ participa en el crecimiento y maduración celular. 

✏️fortalece al sistema inmune ayudando a prevenir infecciones. 

✏️ en conjunto con la hormona paratiroidea, calcitonina (producida por la glándula tiroides) y los estrógenos, la vitamina D mantienen los niveles del calcio. La vitamina D aumenta la liberación de fósforo y calcio desde el hueso. La hormona paratiroidea (PTH o parathormona, producida por las glándulas paratiroides) aumenta la activación de la vitamina D en su forma activa en el riñón. Cuando las concentraciones de calcio en la sangre son bajas induce el aumento en la secreción de PTH, mientras que cuando son altas se inhibe su liberación. Su acción esta disminuida en caso de carencia de vitamina D. Así mismo la vitamina D intervendría en la secreción de insulina del páncreas, posiblemente a través del mantenimiento de los niveles del calcio sérico, el cual es importante para una adecuada secreción de insulina. 

✏️ los niveles de calcio son esenciales para la transmisión del impulso nervioso y la contracción muscular. La vitamina D al regular los niveles de calcio en la sangre tiene un papel importante en el funcionamiento saludable de nervios y músculos. 

5) cuales son las enfermedades más comunes por la falta de vitaminas en niños, y cuales son las implicaciones negativas para la salud en el consumo de vitaminas en exceso 

En la vitamina A: La vitamina A es importante para los ojos y el sistema inmunológico. Se encuentra en la leche, huevos, hígado, naranjas y frutas rojas, aceite de palma y hortalizas de hoja. La deficiencia en vitamina A puede originar ceguera nocturna y diarrea.

En la vitamina B: Un síntoma de que una persona carece de vitamina B es cuando su salud se altera o se disminuye poco a poco. Esto se debe principalmente porque la vitamina B es responsable de tantas actividades en el sistema como la transmisión de los nervios, la diferenciación celular, el ritmo cardíaco del pulso, la digestión, la contracción muscular, la función del cerebro, la producción de energía a través de los procesos.

En la vitamina C: 

Los síntomas de deficiencia de vitamina C para los niños incluyen dolor durante el movimiento, pérdida de apetito e irritabilidad, además de retraso del crecimiento óseo, anemia y sangrado también pueden ocurrir.

En la vitamina D: El raquitismo es una enfermedad infantil que se define como el crecimiento impedido o deformidad de los huesos. La osteomalacia es un trastorno en el que los huesos se vuelven más delgados y se presenta en adultos. El músculo se debilita y los huesos se vuelven frágiles. La osteoporosis es la condición donde se reduce la densidad mineral ósea y torna los huesos más frágiles.

TALLER SOBRE LAS HORMONAS

PUNTO 5 

PROTEÍNAS

Q

 son moléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos.

Por sus propiedades físico químicas las proteínas se pueden clasificar en proteínas simples holoproteidos: que por hidrolisis dan sólo aminoácidos.

Las proteínas heteroprotidos: que por hidrolisis dan aminoácidos acompañados de sustancias diversas, y proteínas derivadas,sustancias formadas por desnaturalización y desdoblamiento de las anteriores.

Las proteínas son necesarias para la vida, sobretodo por su función plástica, pero también por sus funciones bioreguladoras y de defensa.

Las proteínas desempeñan fundamental para la vida y son las biomoleculas más versátiles y diversas. Son imprevisibles para el crecimiento del organismo y realizan una enorme cantidad de funciones diferentes, entre las que destacan: 

*COLAGENO: es una molécula proteica o proteína que forma fibras colagenas. Estas seee cuentean en todos los animales. Son secretadas por las células del tejido conjuntivo con los fibroblastos así por otro tipos celulares.

*ANTICUERPOS: los anticuerpos son licoproteinas de tipo gama globulina. Pueden encontrarse de forma soluble en la sangre u otros fluidos corporales de los vertebrados.

*ENZIMAS: son moléculas de naturaleza proteica y estructural que catalizan reacciones químicas, siempre que sean termodinamicamente posibles: una enzima hace que una reacción química es enérgicamente posible. En estas reacciones, las enzimas actúan sobre unas moléculas denominadas sustratos, las cuales se convierten en moléculas diferente denominadas productos.

Las proteínas de todos los seres vivos están determinadas mayoritariamente por su genética (con excepción de algunos pépticos antimicrobianos de síntesis no ribosomal), es decir, la información genética determina en gran medida que proteínas tiene una célula,un tejido y un organismo.

EN BIOQUÍMICA:

Las proteínas son biopolimeros, estas formadas por un gran números de unidades estructurales simples repetitivas(monomeros). Debido a su gran tamaño, cuando estas moléculas se dispersan en un disolvente adecuado, forman siempre dispersiones coloidales con características que las diferencian de las disoluciones de moléculas más pequeñas.

Por hidrolisis las moléculas de proteínas se dividen en numerosos compuesto compuestos relativamente simples, de masa molecular pequeña, que son las unidades fundamentales constituyentes de la que pueden participar en la formación de la gran molécula polimerica de una proteína.

 TODAS LAS PROTEÍNAS TIENEN CARBONO HIDRÓGENO OXÍGENO. Y NITRÓGENO 

TALLER: ACTIVIDAD CONCEPTUAL BIOQUIMICA

GLUCOSA

es un monosacarido con una fórmula molecular  C6H12O6, Es una hexosa es decir, contiene 6 átomos de carbono, y es una aldosa, el grupo carbonilo está en el extremo de la molécula (es un grupo aldehido). Su rendimiento energético es de 3,75 kilocalorias por cada gramo en condiciones estándar. 

CARACTERÍSTICAS 

 

* La glucosa, libre o combinada, es el compuesto orgánico más abundante de la naturaleza. Es la fuente primaria de síntesis de energía de las celulas, mediante su oxidación catabolicas y es el componente principal de polimeros de importancia estructural como la celulosa y de polímeros de almacenamiento energético como el almidon y el glucógeno 

* La glucosa es uno de los tres monosacaridos dietéticos, junto con fructosa y galactosa, que se absorben directamente al torrente sanguíneo durante la digestion Las células lo utilizan como fuente primaria de energía y es un intermediario metabólico. La glucosa es uno de los principales productos de la fotosintesis  y combustible para la respiracion celular.

CARBOHIDRATOS

son biomoleculas compuestas por carbono hidrógeno y oxígeno y cuyas principales funciones en los seres vivos son el prestar energía inmediata y estructural. La glucosa y el glucógeno son las formas biológicas primarias de almacenamiento y consumo de energia;  la  celulosa cumple con una función estructural al formar parte de la pared de las  células vegetales, mientras que la quitina es el principal constituyente del exoesqueleto de los antropodos.

 CARACTERÍSTICAS 

Los glúcidos son compuestos formados en su mayor parte por átomos de carbono e hidrógeno y, en una menor cantidad, de oxígeno. Tienen enlaces químicos difíciles de romper de tipo cobalente pero que almacenan gran cantidad de energia que es liberada cuando la molécula es oxidada. En la naturaleza son un constituyente esencial de los seres vivos formando parte de biomoleculas aisladas o asociadas a otras como las proteinas y los lípidos  siendo los compuestos orgánicos más abundantes en la naturaleza.

Los glúcidos cumplen dos papeles fundamentales en los seres vivos. Por un lado son moléculas energéticas de uso inmediato para las células (glucosa) o que se almacenan para su posterior consumo (almidon y glucógeno). algunos polisacáridos tienen una importante función estructural ya que forman parte de la pared celular de los begetales (celulosa) o de la cutícula de los antropodos. 

Los carbohidratos desempeñan numerosas funciones en los organismos vivos. Los polisacáridos sirve para el almacenamiento de energía Y como componentes estructurales. El monosacárido de cinco carbones ribosa es un componente importante del coenzimas.

DISACARIDOS: 

Los disacáridos son glúcidos formados por dos moléculas de monosacáridos y, por tanto, al hidrolizarse producen dos monosacáridos libres. Los dos monosacáridos se unen mediante un enlace covalente conocido como enlace glocosidico,tras una reacción de deshidratación que implica la pérdida de un átomo de hidrógeno de un monosacárido y un grupo hidroxilo del otro monosacárido, con la consecuente formación de una molécula de H₂O, de manera que la fórmula de los disacáridos no modificados es C₁₂H₂₂O₁₁.

POLIZACARIDOS:

Los polisacáridos son cadenas, ramificadas o no, de más de diez monosacáridos, resultan de la condensación de muchas moléculas de monosacáridos con la pérdida de varias moléculas de agua. Su fórmula empírica es: (C₆ H₁₀ O₅)_n. Los polisacáridos representan una clase importante de polimeros  biologicos y su función en los organismo vivos está relacionada usualmente con estructura o almacenamiento.

Metabolismo

es el conjunto de reacciones bioquímicas y procesos físico químicos que ocurren en una célula y en el organismo Estos complejos procesos interrelacionados son la base de la vida a escala molecular, y permiten las diversas actividades de las células: crecer, reproducirse mantener sus estructuras, responder a estímulos entre otras. 

Este proceso lo realizan en los seres humanos con ENZIMAS localizadas en el hígado  En el caso de las drogas psicoactivas a menudo lo que se trata simplemente es de eliminar su capacidad de pasar a través de las membranas de lípidos  de forma que ya no puedan pasar barrera hematoencefalica con  lo que no alcanzan el sistema nervioso central.

Por tanto, la importancia del hígado y el porqué este órgano se ve afectado a menudo en los casos de consumo masivo o continuado de drogas.

El metabolismo se divide en dos procesos catabolismo y anabolismo.Las las reacciones catabolicas liberan energía; un ejemplo es la glucolisis un proceso de degradación de compuestos como la glucosa,cuya reacción resulta en la liberación de la energía retenida en sus enlaces químicos. Las reacciones anabolicas en cambio, utilizan esta energía liberada para recomponer enlaces químicos y construir componentes de las células como lo son las proteínas y los ácidos nucleicos.

Para qué sirve la bioquímica

El pilar fundamental  de la investigación bioquímica clásica se centra en las propiedades de las proteínas,muchas de las cuales son enzimas. Sin embargo, existen otras disciplinas que se centran en las propiedades biológicas de carbohidratos (glauco biología) y lípidos.

Por razones históricas la bioquímica del metabolismo de la célula ha sido intensamente investigada, en importantes líneas de investigación actuales (como el Proyecto genoma cuya función es la de identificar y registrar todo el material genético humano), se dirigen hacia la investigación del ADN el ARN  la síntesis de proteínas, la dinámica de la membrana celular y los ciclos energéticos

La historia de la bioquímica moderna como la conocemos hoy en día es prácticamente moderna; desde el siglo XIX se comenzó a direccionar una buena parte de la biologia y la quimica a la creación de una nueva disciplina integradora: la quimica fisiológica o la bioquímica. Pero la aplicación de la bioquímica y su conocimiento, probablemente comenzó hace 5000 años con la producción de pan usando levaduras en un proceso conocido como fermentacion .

MAPA MENTAL BIOQUÍMICA

MAPA CONCEPTUAL

CUARTO PERIODO

CONTENIDOS:
*conceptos básicos de la bioquímica

*aplicaciones y campos de acción de la bioquímica

*biocompuestos:
hidratos de carbono
amino ácidos
prótidos
enzimas
vitaminas y hormonas
ácidos nucleicos
*metabolismo:
Ciclo de krest
Glucolisis
Fosforilacion oxilativa
Ciclo de kalvin

INDICADOR DE DESEMPEÑO
*explico las características e importancia de los biocompuestos

*desarrollo actividades experimentales para identificar algunas biomoleculas

*enuncio procesos de transferencia de energía en los organismos y la forma de como participan el ATP

*identifico la estructura de algunos biocompuestos y explico las principales funciones a nivel biológico

*explico teóricamente el metabolismo a nivel general de los carbohidratos, lípidos y proteínas

*reconozco los avances tecnológicos en el campo de la química y asumo con propiedad compromiso frente al cuidado de la salud.

*Establezco diferencias acerca de los procesos de transferencia de energía, en el metabolismo de los biocompuestos

METODOLOGÍA

 Se basara en la construcción activa de ambientes de aprendizaje utilizando herramientas tecnológicas que posibiliten la construcción personal y significativa del conocimiento.